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        关于王老四臭豆腐
日期:2014-11-30  编辑:网站管理员

“臭豆腐”是一种极具文化底蕴的特色小吃,它源远流长,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。“臭豆腐”其名俗气,外陋内秀、平中见奇、风味迷人。“闻着臭。吃着香”的经典口号是耳熟能详了。
   为了让八方游客能尝到最正宗的“臭豆腐”二00四年八月,曾名噪一时的臭豆腐比武大赛在杭州西湖举行,经过一个半月的角逐,比武、“王老四臭豆腐”以绝对的优势成为最终的赢家。
  “王老四臭豆腐”源于一个叫王老四的老人、王老祖上几代一直都以油炸“臭豆腐”为主业,王老四到了八十高龄才以歇手。他的一生兢兢业业、呕心沥血,在祖传工艺的基础上潜心研制,不断摸索,所制作的“臭豆腐”外酥里嫩、清咸带鲜,味美无以伦比,亦臭亦香的特色更是独领风骚。所以凡尝过“王老四臭豆腐”者,无不赞誉其味绝伦,前所未有。
  “王老四臭豆腐”是杭州第一家把臭豆腐搬上店铺以专卖形式销售的,把别人眼里一种名不经传的小东西,作为一种文化、一种产业来开发、采用品牌连锁经营的模式、以不懈地创业精神和独特的经营理念,使得小小的“臭豆腐”也融制于天下商业。
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